房前屋后迷漫着崭新而特有的花香
本文转自：黄石日报
谨记小期间，我家房后有一棵楝树，每到五月都要开出紫色的小花，房前屋后迷漫着崭新而特有的花香。“楝花开，抽蒜薹。”姆妈就会挎着篮子，沿着凹凸造反的小径到菜地抽蒜薹。
我屁颠屁颠跟在姆妈死后，跑得满头大汗，气急破裂地坐在地头，看着姆妈一手捏住蒜薹尖，另一只手紧攥蒜薹腰部轻轻一提，一根又粗又长的蒜薹便抽了出来。
到了上昼，姆妈累得腰都直不起来。我跑进蒜地，两手收拢一根蒜薹撅着屁股用力抽，不意蒜薹断了两截，我一屁股蹲在地上，压倒一派大蒜不说，还弄了一裤泥。本思替姆妈干活，不意帮了倒忙。怕挨训，我憋闷地哭了。姆妈把我搂在怀里，轻轻拍着我的后背说：“懂得深爱姆妈，你是个好宝宝。”
有菜贩看姆妈抽的蒜薹又粗又嫩，甚是可爱，张口就出每斤5元的高价钱。姆妈漠然一笑，摇了摇头。菜贩依依难舍地说：“你说个价吧。”姆妈说：“不卖。”
回到家，郑州前方暖通设备有限公司姆妈用稻草将蒜薹一把一把捆好， 河北亿福安橡胶科技有限公司挎篮子送给村里的孤寡老东谈方针大娘、李大爷， 企业-航客骏咖啡有限公司还有五保户石叔叔。尽管其时我家过得衣不蔽体。
自后，村里种大蒜的东谈主家多了，我家也扩大了培植面积。姆妈告诉咱们：蒜种得早，不一定出得好，看气温，要应时。刚入土不成浇灌，否则大地板结，苗芽拱不出来。比及一星期后再浇水，泥土里孕育的嫩芽儿，就会皆刷刷地探出小脑袋，家居用品翠色欲滴，煞是可儿。
干涉冬季，蒜苗在寒风的侵袭下叶体变黄，在地里病恹恹地摇来摆去，像位喜暖怕冷的老东谈主在寻找着温文的春天。那些沉重的东谈主们就会蒙上草粪，像盖上优柔的棉被，待到第二年春天，叶绿苗壮，长势喜东谈主。
“四月蒜，泥窝窜”。这时东谈主们启动深浇透灌，让蒜苗喝足喝够，获取满盈的水分，蒜薹就会一天比一天长得快，蒜苞由青变白，薹身迂回向下，干涉熟练期。
抽蒜薹很有防御，是个本事活。早了产量低，晚了品性差。还要把捏好力度，不成惊慌，要是用力过猛，就会将蒜薹抽断，影响蒜头孕育。
蒜薹有热炒或凉拌多种服法。无论是蒜薹炒肉丝、清炒蒜薹，已经洗净凉拌或腌制，其可口特有，鲜美爽口，让东谈主馋涎欲滴，试吃无尽。何况已经很好的保健蔬菜，含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C等因素。其中的维生素C具有显明防治脑血栓、冠心病和动脉硬化的发生，阻断亚硝胺致癌物在体内的合成。
大蒜是个宝，家家离不了。如今，咱们家乡的大蒜培植面积颇具鸿沟，每年蒜薹采摘后，也毋庸东跑西奔地叫卖家居用品，有外地的大车故意来村里收购，让菜农一个个摘掉了穷帽子。
